Pește la cuptor cu sos de muștar și miere

Toată lumea știe că doctorii recomandă a se mânca pește cel puțin de două ori pe săptămână. Chiar dacă nu reușesc să ating de cele mai multe ori performanța aceasta, gătesc pește cât pot de des căci îmi place, se pregătește repede și copiii îl mănâncă cu plăcere. 
Sosul de muștar cu miere este bun și la fripturile de carne, și la pește, dar prințișorii mei îl preferă la pește.

de ce avem nevoie:

4 pești făcuți file (eu am avut biban)
1/2 pahar ulei
4-5 căței usturoi
1 lingură miere
2 linguri muștar
1 lămâie
sare, piper, cimbru, rozmarin etc

cum facem:

Înainte de a ne apuca de mâncarea propriu zisă, trebuie să curățăm bine fileurile de pește de eventualele oase rămase. Apoi ungem fiecare bucată de pește pe toate părțile cu ulei și condimentăm cu sare și cu ce condimente vrem (eu am folosit piper, cimbru și rozmarin). Peștii astfel aranjați îi lăsăm vre-o jumătate de oră la frigider. 
În acest timp pregătim sosul amestecând mierea, muștarul, usturoiul zdrobit și sucul de lămâie. Luăm și hârtie de copt sau folie de aluminiu pe care le tăiem în bucăți suficient de mari cât să împachetăm câte o bucată de pește. Eu de obicei folosesc hârtie de copt căci este mai sănătos așa, dar pentru că mi se terminase am fost nevoită să folosesc folie de aluminiu de data aceasta.
Luăm câte o bucată de pește și le îmbibăm pe rând în sos apoi le așezăm pe câte o bucată de hârtie de copt. Sosul rămas îl împărțim în mod egal peste toți peștii și închidem cu grijă hârtiile ca niște pachete. 
Așezăm apoi pachetele cu pește în tavă și le băgăm în cuptor la200ºC pentru 30-40 de minute. 
Dacă nu aveți musafiri la masă un mujdei de usturoi și o mămăligă merg de minune. Pentru mesele cu musafiri, însă, puneți lângă pește doar câteva feliuțe de lămâie :)